Patiekalai Kuciu vakarui

as vakar issirinkau is supermamos receptuku kuciom, kurie mane sudomino: tad galiu pasidalinti ir su jumis ;)

1.Vaisių salotos
Obuolys
Bananas
Mandarinas
Kriaušė
geras šaukštas medaus
daigintų kviečių sauja

Mandarinus išdaliname skiltelėmis, obuolį, kriaušę supjaustom kubeliais, bananą - riekelėmis, išspaudžiame kelis šaukštus citrinos sulčių, sudedame medų, daigintus kviečius ir išmaišome. Mes labai mėgstame šias salotas desertui, kai pilvai jau plyšta nuo "sunkių" patiekalų, o širdžiai dar norisi kažko gaivaus pabaigai
2.SILKE SU SAULEGRAZOMIS
silke supjaustom gabaliukais. saulegrazu branduolius pakepiname sausoje keptuveje kol apskrus ir prades "sokinet" supilame i dubeni. i ikaitinta alieju sudedame pjaustyta svoguna (nemazai, priklausomai nuo silkes ir nuo valgytoju skaiciaus ) pakepiname, iberiame pipiriuko, druskytes nedaug. supilame viska ant saulegrazu, ismaisome ir sudedame prie silkes arba ant jos
3.Kepta žuvis
Zuviai apvolioti:
1.Kiaušinio baltymas truputi paplaktas ir sumaišytas su krakmolu
2.alus+prieskoniai+miltai
skaniausia det žuvies citrininiu prieskoniu.

miltai ir alus, kepta žuvis. idedu truputi dziovintu smulkiu zoleliu ir druskytes.tesla turi buti tokia tirstoka
4.MIŠRAINĖ "NAUJIENA":

(Šitas patiekalas dingsta pirmas nuo Kūčių stalo)

* Rūkyta žuvis (geriausia skumbrė, nors šiemet su lašiša darysiu);
* Ryžiai
*Rauginti agurkai
*Kukurūzai
*žalias svogūnas
* Žirneliai
Viską sumaišom su majonezu
5.blynai su silkute. pasidalinsiu ir as savo kuciu receptuku. Paprasta, bet ji labai megsta mano vaikai. Iskepu blyneliu su silke. I paprasta blynu tesla idedu smulkiai pjaustytos silkes ir kepu. Bet esme, kad kepu maziukus blynukus. Is arbatinio saukstuko. Laiko uzima, bet vaikai labiausiai ju laukia

Blynai su silke
3 st.miltų, 2,5 st.vandens, 100gr. silkės file, aliejaus
Užmaišyti blynų tešlą, į ją suberti silkių kubelius ir dar kartą permaišyti. Kepti karštame aliejuje

Silke ismirkau , kad nebutu suri , isrenku kaulus ir supjaustau pailgais gabaliukais.Padarau tesla blynams : pilu sauksta teslos , dedu silkes gabaliuka ir vel uzpilu teslos .Kai apkepa viena puse , apverciu -apkepa ir viskas.Mes labai megstam tuos blynus
6.Bulvių ir rūkytos silkės maltiniai
800 g bulvių, 300 g rūkytų silkių, 150 g svogūnų, 2 šaukštai manų, 4 šaukštai džiūvėsėlių, aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Bulves nuskuskite, perpjaukite pusiau, nuplaukite ir išvirkite sūdytame vandenyje. Tada ataušinkite ir sumalkite mėsmale ar sutrinkite elektriniu plaktuvu. Silkes nulupkite, išrinkite kaulus ir ašakas, numazgokite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, sukapokite ir apkepkite karštame aliejuje. Bulvių masę sumaišykite su silkių kubeliais, manais ir svogūnų gabalėliais, gardinkite juodaisiais pipirais, jei reikia, sūdykite. Tada lipdykite volelį, jį pjaustykite griežinėliais. Juos voliokite džiūvėsėliuose ir iš abiejų pusių apkepkite karštuose riebaluose.
Maltinius tiekite su padažu arba šviežių daržovių salotomis.
7.Įdarai auselėms
Grybų
Stiklinė džiovintų grybų, svogūnas, aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Grybus užpilkite trupučiu vandens ir mirkykite per naktį. Paskui išvirkite tame vandenyje, kuriame buvo laikomi. Išvirtus kruopščiai perplaukite, ataušinkite ir sumalkite. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Į karštą keptuvę šliūkštelėkite aliejaus, kai šis įkais, dėkite grybų malinį, berkite svogūno gabalėlius ir pačirškinkite. Baigdami kepti gardinkite juodaisiais pipirais ir sūdykite. Paskui atvėsinkite.
Jei norite sotesnio patiekalo, jau iškepusius grybus perpus sumaišykite su virtais ryžiais.

Aguonų
Stiklinė aguonų, 50 g cukraus
Aguonas apliekite vandeniu ir laikykite per naktį. Tada nuplikykite verdančiu vandeniu, gerai išsukite, nuvarvinkite ir sumaišykite su cukrumi.

Kopūstų
Po 100 g šviežių ir raugintų kopūstų, svogūnas, keli šaukštai aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Svogūną nulupkite. Šviežio kopūsto gabalaitį ir svogūną nuplaukite ir supjaustykite rėžiukais. Raugintus kopūstus taip pat pasmulkinkite. Šviežius kopūstus kelias minutes patroškinkite su trupučiu vandens. Tada nukoškite, sumaišykite su svogūno gabalėliais ir raugintais kopūstais. Pilkite aliejaus ir dar 10 minučių pakepkite. Iškepusį kamšalą atšaldykite.

Silkių
1 silkės filė, 50 g bandelės, svogūnas, aliejaus, maltų juodųjų pipirų.
Silkę supjaustykite. Svogūną nulupkite, nuplaukite, suraikykite ir suberkite į karštą aliejų. Čirškinkite, kol gražiai pagels. Palaukite, kol šiek tiek praauš, ir sumalkite kartu su silkės gabalėliais ir vandenyje mirkyta bandele. Įdarą gardinkite juodaisiais pipirais ir galutinai atvėsinkite.

Auselės
Mielinės tešlos, pasirinkto įdaro, aliejaus.
Paruoškite mielinę tešlą (receptą įdėjau 3 puslapyje) ir vieną iš pasirinktų įdarų.
Tuomet imkitės auselių darymo. Tešlą iškočiokite kuo ploniau. Nuo krašto palikite 5 cm pločio juostą ir kas 10 cm dėliokite po šaukštą įdaro. Tik neužmirškite, kad bet kurį įdarą, prieš dedant į auseles, būtina atšaldyti ir gerai nuvarvinti. Išdėlioję vieną įdaro juostą, uždenkite laisvu tešlos lakšto kraštu. Jei neturite įrankio koldūnams, galite auseles spausti stikline: spauskite ja pusrutulius, stenkitės, kad užlenktasis tešlos kraštas nenusipjautų. Kraštus sausomis rankomis labai gerai užspauskite ir užlankstykite virvele. Virkite karštame aliejuje, kol gražiai apskrus.
8.Džiovintų grybų kotletukai
3 stiklinės džiovintų grybų, svogūnas, 2 šaukštai krakmolo, aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Grybus užpilkite šlakeliu vandens ir palikite per naktį. Tada numazgokite ir išvirkite tame pačiame vandenyje. Išvirusius nukoškite, perskalaukite ir sumalkite. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir itin smulkiai supjaustykite arba irgi sumalkite. Į grybų malinį berkite svogūno gabaliukus, krėskite krakmolą, skaninkite juodaisiais pipirais ir sūdykite. Tuomet gerai išminkykite ir valandą laikykite šaltai. Atšaldę lipdykite mažus kotletukus ir kepkite karštame aliejuje.
Jei norite, kad kotletukai ilgiau laikytųsi, prieš kepdami išvoliokite juos džiūvėsėliuose.
9.Silkės kepsnys su bulvėmis
3 silkės, svogūnas, 3 riekelės batono, 6 šaukštai maltų džiūvėsėlių, manų, bulvių, druskos.
Silkes išdarinėkite. Pamirkykite batono riekes. Svogūną nulupkite, numazgokite ir padalinkite. Tada silkes, batoną ir svogūno gabaliukus sumalkite. Paskui į malinį įmaišykite manus, pusę džiūvėsėlių ir išminkykite. Iš paruoštos masės lipdykite žuvies formos kepsnį. Skardą pabarstykite džiūvėsėliais, ant jų dėkite kepsnį, šaukite į karštą orkaitę ir kepti apie 40 minučių. Kol kepa, nuskuskite, nuplaukite ir per pusę padalinkite bulves. Jas išvirkite sūdytame vandenyje. Ant skardos prie kepsnio išdėliokite bulvių puseles ir dar truputį pakepkite, kol bulvės apskrus.
Puoškite agurkais, petražolėmis, valgykite su saldžiarūgščiu padažu.
10.ruosiau cepelinus ir visus labai nustebinau. Dariau taip: paruosiau rtadicine cepelinu tesla (zalios bulves, virtos bulves, druska ir krakmolas), o idarui sumaliau grybus (tinka ivairus), truputi virtu dziovintu grybu, kepinto svoguno su morkom. Viriau kiek trumpiau nei iprastai, nes idaras greitai isverda. Padazui kepinau daug svogunu aliejuje. Tikrai buvo super, nes mama ir po kuciu tokius vire ne karta.

Lulu

Patiekalai Kuciu vakarui

Atsakymai